制作糖葫芦迎元旦

作者: 河北教育网 发布时间: 2020年01月02日 10:32:19

“最喜欢吃学校做的糖葫芦啦”……校园内传来一片赞叹声。这是同学们品尝着自己参与制作的糖葫芦发出的感慨。2019年12月30日至31日,方村小学举办了糖葫芦喜迎元旦活动。

活动中,学校杨振兴主任亲自指导制作。他介绍了山楂的食用价值及糖葫芦的发展历史。然后详细介绍了糖葫芦制作过程,如需要哪些工具?怎样挑选山楂?怎样串果?怎样熬糖?怎样蘸糖?怎样冷却?怎样取食等方法。老师讲得耐心,学生听得仔细,不觉得酸水在口中回味。

制作糖葫芦迎元旦

终于可以体验了,大家清洗山楂,拿起一粒粒山楂仔细挑选着,再按照从小到大的顺序穿入竹签,一颗,两颗,三颗……孩子们小心翼翼地穿着,生怕穿歪了。

串果程序结束后,要进行熬糖与蘸糖程序,杨振兴主任、张晓平老师、王玉贞老师、吕君霞老师将穿好的山楂在浸泡好的案板上摆成排,开始熬糖,当雪白的冰糖经过20多分钟的熬制,渐渐呈现出微黄的泡沫状,只见杨主任熟练的左手将锅倾斜,右手将山楂串轻盈的在泡沫中旋转,然后“啪”的一声拍在水板上,一串糖葫芦应声而成。

转瞬间一板摆放整齐晶莹剔透的糖葫芦就展现在大家眼前,大家被这纯熟的手艺所震撼,惊叹不已。待冷却后同学们迫不及待的取走自己期待的果实,津津有味的品尝起来。“瞧一瞧,垂延欲滴,咬一口,浓香四溢”、“从来没吃过这么好吃的糖葫芦”赞叹声不绝于耳……(通讯员张彦晴)

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